COLLEGNO (TO)(10 dic) – Aumentano sempre più tra la popolazione italiana le allergie alimentari, prima tra tutte la celiachia, ovvero l’intolleranza al glutine. il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'Asl 5, in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia sezione Piemonte e Valle d'Aosta, organizza tre brevi corsi di aggiornamento per sensibilizzare gli addetti alla ristorazione pubblica, scolastica e assistenziale. I tre corsi di formazione si terranno a Collegno, presso la sala formazione "ex teatrino" all'interno della Certosa Reale. La prima lezione, in corso oggi pomeriggio, si rivolge agli addetti alla ristorazione pubblica e ha come obiettivo la sensibilizzazione al problema della celiachia nella produzione dei pasti. |
