Un convegno per conoscere e prevenire le reazioni avverse ai cibi
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Servizio: Carola Quaglia
Riprese e montaggio: Davide Uberti
TORINO (13 set) - 135 mila Piemontesi, più del 3% della popolazione, sono allergici a qualche alimento. Un numero elevato, che conta soprattutto bambini, e sembra destinato a salire.
Per discutere degli ultimi studi sulle reazioni avverse agli alimenti e di quali strategie attuare per prevenirle la Regione e la Scuola di Sicurezza Alimentare della Fondazione per le Biotecnologie hanno organizzato una due giorni di dibattito. Un opuscolo realizzato dall’assessorato regionale al commercio chiarisce cosa sono le allergie alimentari e come si diagnosticano mentre per venire in contro alle esigenze degli allergici si interverrà sulle etichette dei cibi.
