PINEROLO (TO) (4 ott) - Si chiama celiachia ed è un'intolleranza agli alimenti che contengono glutine. Una patologia frequente: sono oltre 400 mila gli italiani che non possono mangiare pane, pasta biscotti ed altri prodotti della grande distribuzione e devono affidarsi a negozi specializzati negli alimenti senza glutine per fare la spesa.
Per permettere anche ai celiaci di andare a cena fuori senza l'apprensione di non poter mangiare nulla, l’Associazione Italiana Celiachia promuove un progetto di ristorazione.
Lunedì 14 ottobre, al ristorante Macumba si terrà la prima degustazione per celiaci, con ricette preparate rigorosamente senza glutine.Il personale del locale ha seguito un corso di formazione in merito e il ristorante stesso è stato attrezzato al fine di poter fornire un servizio di alta cucina per persone con problemi di intolleranza, senza alcun rischio di contaminazione alimentare. |
