Novara (30 ott) - “Le zucche sono state introdotte proprio dall’America dopo la scoperta di Colombo ma ora sono prodotte a chilometro zero anche nelle province di Novara e Vco" - sottolinea il dottore agronomo Francesco Renzoni, direttore interprovinciale di Coldiretti.
Per la festa di Halloween i piemontesi sono pronti a raccogliere dai loro giardini zucche di tutti i tipi e tutte le dimensioni per cucinarle in vari modi e intagliarle per trasformarle in spaventosi volti dell'orrore.
“L'ortaggio più grande del mondo - conclude Renzoni - rappresenta infatti da tempo in Italia una realtà produttiva e gastronomica radicata sul territorio”.
Gettonatissimi sono il risotto alla zucca, gli gnocchi e il pane di zucca, i tortelli di zucca, la zucca fritta, al forno o ridotta in purè, la crostata di zucca e i semi tostati e salati. |
